Είναι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ πραγματικά υγιής;


Είναι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ πραγματικά υγιής;

Στην κουλτούρα μας, η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ θεωρείται προστασία έναντι καρδιαγγειακών παθήσεων. Ωστόσο, πολλοί Ευρωπαίοι δεν συμφωνούν σχετικά με το ποσό της κατανάλωσης αλκοόλ φιλικού για την υγεία. Οι επιστήμονες προσπαθούν να βρουν απαντήσεις σε αυτούς.

Η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ ωφελεί την καρδιά και το κυκλοφορικό σύστημα Ακόμα κι αν υπάρχουν αντίθετες απόψεις, θεωρείται γενικά σε αυτήν τη χώρα ότι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να είναι προστασία έναντι των καρδιαγγειακών παθήσεων. Είναι παρόμοιο σε άλλα μέρη της Ευρώπης. Όμως, όταν πρόκειται για το ερώτημα πόσο είναι ακόμη ασφαλές, υπάρχουν διαφορετικές απόψεις. Οι Ιταλοί γιατροί, για παράδειγμα, θέτουν τη γραμμή κατανάλωσης αλκοόλ που είναι συμβατή με την υγεία στα 40 γραμμάρια την ημέρα, ενώ το Ομοσπονδιακό Κέντρο για την Εκπαίδευση στην Υγεία της Κολωνίας θα ήθελε να χορηγεί στις Γερμανές γυναίκες μόνο δώδεκα γραμμάρια αλκοόλ την ημέρα. Κατά συνέπεια, μια ιταλική γυναίκα θα πρέπει να μπορεί να πίνει περισσότερο από τρεις φορές περισσότερο από μια γερμανική γυναίκα χωρίς να χρειάζεται να ανησυχεί.

Τρομακτικές ευρωπαϊκές διαφορές Οι Γερμανοί επιστήμονες έχουν πλέον ασχοληθεί με το θέμα της μέτριας κατανάλωσης αλκοόλ και, ειδικότερα, της κατανάλωσης κρασιού στο «German Medical Weekly Journal». Στις αντίστοιχες χώρες, οι αντίστοιχες συστάσεις αποκλίνουν η μία από την άλλη σε σχεδόν φρικτή έκταση. Ο κίνδυνος για την υγεία ενός Πορτογάλου άνδρα θα ξεκινούσε μόνο με 40 γραμμάρια αλκοόλ την ημέρα, αλλά για έναν Γερμανό άνδρα θα ξεκινούσε ήδη στα 20 γραμμάρια. Στη Γαλλία, δεν γίνεται διάκριση μεταξύ των φύλων και οι γυναίκες και οι άνδρες επιτρέπεται να καταναλώνουν 30 γραμμάρια αλκοόλ την ημέρα ως ασφαλή. Στις ΗΠΑ, ωστόσο, οι άνδρες μπορούσαν εύκολα να καταναλώσουν 28 και οι γυναίκες μόνο 14 γραμμάρια. Οι διαφορές που γίνονται στην Ισπανία φαίνονται ακόμη πιο εκπληκτικές. Για τους κατοίκους της Μαδρίτης, 30 γραμμάρια την ημέρα θα ήταν το μέγιστο για μια κατανάλωση αλκοόλ φιλική για την υγεία, αλλά 70 γραμμάρια για τους Καταλανούς, και αυτό χωρίς διαφοροποίηση μεταξύ των φύλων.

Επιστήμονες με σύγκρουση συμφερόντων Οι τρεις ερευνητές, ο καθηγητής Nikolaus Worm (Saarbrücken), ο καρδιολόγος καθηγητής Gustav Belz (Wiesbaden) και η διατροφολόγος Claudia Stein-Hammer (Mainz), έχουν τώρα κοσκινίσει τις τρέχουσες επιστημονικές πηγές για να αποδείξουν τα ευεργετικά αποτελέσματα του αλκοόλ και ιδιαίτερα του κρασιού για τη διαχείριση της υγείας. Και οι τρεις επιστήμονες είναι συνυφασμένοι στο έργο τους με τη Γερμανική Ακαδημία Οίνου DWA. Δεδομένου ότι πρόκειται για μια οργάνωση λόμπι της γερμανικής βιομηχανίας κρασιού, θα είχαν δηλώσει την προκύπτουσα σύγκρουση συμφερόντων στο ειδικό περιοδικό "German Medical Weekly Journal". Συνολικά, ανέφεραν 41 μελέτες από τα τελευταία 15 χρόνια με θέμα «αλκοόλ και καρδιά».

Επικίνδυνες επιπτώσεις του αλκοόλ με αυξημένη κατανάλωση Η τελευταία και πιο εκτεταμένη μετα-ανάλυση 84 μελετών μακροπρόθεσμης παρατήρησης από όλο τον κόσμο κατέληξε στο ακόλουθο αποτέλεσμα το 2011: «Σε σύγκριση με την αποχή, ο κίνδυνος καρδιαγγειακής θνησιμότητας από την κατανάλωση αλκοόλ μειώθηκε κατά μέσο όρο 25%. Η δόση που έδειξε τον χαμηλότερο κίνδυνο κυμαινόταν από 15 έως 30 γραμμάρια αλκοόλ (200 έως 400 ml κρασί) ανά ημέρα, με τις γυναίκες να βρίσκονται στο χαμηλότερο εύρος. Με κατανάλωση έως και 15 γραμμάρια αλκοόλ την ημέρα, υπήρξε επίσης σημαντικά μειωμένο συνολικό ποσοστό θνησιμότητας (κατά 13%). «Οι περισσότερες μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα που δεν πίνουν αλκοόλ διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο για την υγεία, ως μέτριοι καταναλωτές. Αλλά όταν η κατανάλωση αυξάνεται σημαντικά, το αλκοόλ έχει επικίνδυνη επίδραση στον εγκέφαλο, το συκώτι και την καρδιά, καθώς και στον καρκίνο.

Το προστατευτικό αποτέλεσμα εξαρτάται από το ποτό ή την περιεκτικότητα σε αλκοόλ; Το 2011, οι Ιταλοί επιδημιολόγοι διερεύνησαν εάν το προστατευτικό αποτέλεσμα βασίζεται αποκλειστικά στην περιεκτικότητα σε αλκοόλ ενός ποτού ή αν εξαρτάται ειδικά από το εν λόγω ποτό. Ο Worm και οι συνάδελφοί του αναφέρουν: "Από 16 διαθέσιμες μελέτες ελέγχου περιπτώσεων και μακροχρόνιας παρατήρησης, συσχετίζουν δεδομένα σχετικά με την κατανάλωση κρασιού, μπύρας και οινοπνευματωδών ποτών με την καρδιαγγειακή υγεία και τη συνολική θνησιμότητα." Μεταξύ άλλων, βρέθηκε: "Η μεγαλύτερη Η μείωση του κινδύνου ήταν 31 τοις εκατό με μέση κατανάλωση 21 γραμμάρια αλκοόλ την ημέρα. Μια στατιστικά σημαντική μείωση του κινδύνου βρέθηκε έως και 72 γραμμάρια την ημέρα. Όσον αφορά την καρδιαγγειακή θνησιμότητα, η μέγιστη μείωση του κινδύνου κατά 34% ήταν 24 γραμμάρια την ημέρα.

Τακτικά μικρές ποσότητες καλύτερες από την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ. Επίσης, στα αποτελέσματα του 2012 της μελέτης NHANES III των ΗΠΑ (National Health and Nutrition Examination Survey III Mortality Study), η μέτρια ημερήσια κατανάλωση αλκοόλ σε σχέση με τη θνησιμότητα αναγνωρίστηκε ως ιδιαίτερα μείωση του κινδύνου. Και αυτό πριν από παράγοντες όπως το κάπνισμα, η σωματική δραστηριότητα και η υγιεινή διατροφή. Οι συνήθειες κατανάλωσης αλκοόλ έπαιξαν σημαντικό ρόλο σε αυτό: η τακτική αλλά μέτρια κατανάλωση αλκοόλ ήταν καλύτερη από περιστασιακή δηλητηρίαση. Σύμφωνα με σταθερές μελέτες, η εξήγηση για την επίδραση του αλκοόλ στην πρόληψη του εμφράγματος έγκειται στην επίδραση στα λιπίδια του αίματος. Τα άτομα που καταναλώνουν τακτικά μικρές ποσότητες αλκοόλ είχαν προφανώς περισσότερες λεγόμενες λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας, των οποίων το καθήκον είναι να μεταφέρουν τη χοληστερόλη μακριά από τα τοιχώματα των αρτηριών και έτσι να εξουδετερώσουν τη λεγόμενη ασβεστοποίηση. Ταυτόχρονα, η αλκοόλη μειώνει την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη σε LDL, εκείνα τα μόρια που θεωρούνται σημαντικοί κίνδυνοι καρδιακής προσβολής, επειδή εναποτίθενται στον τοίχο του αγγείου.

Το κρασί είναι κάτι περισσότερο από το αλκοόλ Όπως τονίζει ο καθηγητής Worm και η ομάδα του, το κρασί είναι κάτι περισσότερο από το αλκοόλ: «Εκτός από το αλκοόλ, το κρασί περιέχει και άλλα συστατικά με συγκεκριμένες βιολογικές επιδράσεις - πάνω από όλες τις πολυφαινόλες. Οι πολυφαινόλες προστατεύουν το φυτό από επιβλαβείς περιβαλλοντικές επιδράσεις, όπως παράσιτα ή μύκητες. Έχουν επίσης υψηλό φαρμακολογικό δυναμικό στους ανθρώπους. Πολλοί έχουν αντιοξειδωτική δράση και με αυτόν τον τρόπο αναστέλλουν την οξείδωση της LDL χοληστερόλης, μειώνουν την εναπόθεσή της στο τοίχωμα των αγγείων και επομένως προφανώς επιβραδύνουν τη διαδικασία της αθηρογένεσης. "Ωστόσο, παρά τα θετικά αποτελέσματα που έχουν συγκεντρωθεί, οι σύμβουλοι της Γερμανικής Ακαδημίας Οίνου δεν θέλουν επίσης να περιορίσουν την κατανάλωση αλκοόλ ή αλκοόλ. Μαντέψτε την απόλαυση του κρασιού: "Με ποσότητες άνω των 20 γραμμαρίων αλκοόλ την ημέρα για τις γυναίκες και 30 γραμμαρίων για τους άνδρες, δεν διακρίνεται περαιτέρω μείωση του κινδύνου στην καρδιαγγειακή περιοχή. Δεδομένου ότι οι κίνδυνοι που σχετίζονται με το αλκοόλ - ασθένειες του ήπατος και του παγκρέατος, ορισμένοι τύποι όγκων και εθισμός - αυξάνονται από αυτήν τη δόση, συνιστάται ιδιαίτερα να μην χρησιμοποιείτε περισσότερες από μέτριες ποσότητες. "

Λίγο αλκοόλ δεν είναι επίσης υγιές, ωστόσο, άλλες μελέτες καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι ακόμη και λίγο αλκοόλ δεν είναι υγιές. Μια ομάδα επιστημόνων με επικεφαλής τον Manuela Bergmann και τον Heiner Boeing από το Γερμανικό Ινστιτούτο Διατροφικής Έρευνας στο Πότσνταμ-Ρεμπρούκκε ανακοίνωσε πρόσφατα την ανάλυσή τους με βάση τα στοιχεία της πανευρωπαϊκής «Επικής Μελέτης». Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι τα άτομα που κατανάλωναν όχι περισσότερο από την ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα αλκοόλ από την ηλικία των 20 ετών έχουν 9 έως 14% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακές παθήσεις, αλλά αυτό δεν σημαίνει για τους επιστήμονες ότι μέτρια κατανάλωση αλκοόλ βοηθά στην προστασία της καρδιάς. Το γεγονός ότι αυτό παρατηρήθηκε μόνο σε συμμετέχοντες που δεν είχαν υψηλή αρτηριακή πίεση, διαβήτη, καρκίνο, καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο πριν από την έναρξη της μελέτης συχνά δεν παρουσιάζεται με επαρκή λεπτομέρεια.

Ποτό ελεγχόμενου πλούτου Το ποσό που παραχωρούν οι Worm και οι συνάδελφοί του στους ενήλικες είναι 0,2 λίτρα την ημέρα για τις γυναίκες και 0,3 λίτρα κρασί για τους άνδρες. Μόνο λίγοι άνθρωποι επωφελούνται πραγματικά από το προστατευτικό αποτέλεσμα του αλκοόλ, δηλαδή τους λεγόμενους «ελεγχόμενους πότες ευημερίας», οι οποίοι μπορούν να περιοριστούν στο παροιμιώδες «ποτήρι προς τιμή». Ωστόσο, ο μέσος Γερμανός καταναλώνει πολύ περισσότερα. Τα τελευταία στοιχεία από το Γερμανικό Κέντρο Ζητημάτων Εθισμού DHS δείχνουν ότι η Γερμανία με 107,2 λίτρα μπύρας, 25,1 λίτρα κρασιού και αφρώδους οίνου και 5,4 λίτρα οινοπνευματωδών ποτών ανά έτος ανά κάτοικο βρίσκεται στην ανώτερη μέση της κατανάλωσης αλκοόλ και παραδοσιακή Γκουρμέ έθνη Γαλλία, Ιταλία, Ελβετία ή Ελλάδα χτυπημένα από μίλια. Επιπλέον, περίπου 9,5 εκατομμύρια άνθρωποι στη Γερμανία καταναλώνουν αλκοόλ σε επικίνδυνα για την υγεία μορφή και περίπου 1,3 εκατομμύρια άτομα θεωρούνται ότι εξαρτώνται από το αλκοόλ, όπως φαίνεται από την έκθεση ναρκωτικών της ομοσπονδιακής κυβέρνησης για το 2013. Μόνο στη Γερμανία, 74.000 άνθρωποι πεθαίνουν κάθε χρόνο από τις άμεσες και έμμεσες συνέπειες της κατάχρησης οινοπνεύματος. (sb)

Εικόνα: Sigrid Rossmann / pixelio

Πληροφορίες συγγραφέα και πηγής


Βίντεο: Αλκοόλ: Ο Ψυχίατρος Δημ. Παπαδημητριάδης στο AnnitaGR, E


Προηγούμενο Άρθρο

Η ακμή είναι ιδιαίτερα άσχημη το χειμώνα

Επόμενο Άρθρο

Προσβολή των μικροβίων στην πανεπιστημιακή κλινική στο Μάνστερ: μωρό άρρωστο