Υγιείς κολοκύθες όχι μόνο για το Halloween



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Κολοκύθα με πολλά υγιή συστατικά

Η εποχή της κολοκύθας παραμένει υψηλή μέχρι τον Νοέμβριο. Τα κλασικά φθινοπωρινά λαχανικά μπορούν να παρασκευαστούν νόστιμα και ποικίλα και είναι εξαιρετικά υγιεινά.

Οι κολοκύθες είναι μούρα Οι κολοκύθες διατίθενται σε περίπου 800 τύπους, από διακοσμητικές κολοκύθες που ζυγίζουν περίπου 50 γραμμάρια έως και κολοκύθες που μπορούν να ζυγίσουν 600 κιλά. Βοτανικά, τα φθινοπωρινά λαχανικά ανήκουν στην οικογένεια φρούτων μούρων και μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους. Όχι μόνο ο νόστιμος πολτός με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικό βήτα-καροτένιο, αλλά και οι τραγανά σπόροι κολοκύθας και το υψηλής ποιότητας λάδι σπόρου κολοκύθας έχουν βρει το δρόμο τους στην κουζίνα εδώ στη Γερμανία.

Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα Κατά την αγορά, θα πρέπει να διασφαλιστεί ότι το στέλεχος είναι σταθερό, γιατί εάν λείπει, τα βακτηρίδια του σήματος μπορεί να εισέλθουν στην κολοκύθα. Μπορείτε να αναγνωρίσετε τα ώριμα φρούτα από το γεγονός ότι ακούγονται κοίλα όταν αγγίζετε το δέρμα. Επιπλέον, δεν πρέπει να έχουν βαθουλώματα ή σημάδια πίεσης. Λόγω της πιο σφιχτής σάρκας και του αρώματος, συνιστώνται μικρότερες κολοκύθες. Τα φρούτα περιέχουν πολλές βιταμίνες Α, Β1, Β2, Γ και Ε, καθώς και σημαντικά μέταλλα όπως σίδηρο, ασβέστιο ή νάτριο. Ο πολτός επίσης δεν έχει σχεδόν καθόλου θερμίδες.

Διακοσμητικές κολοκύθες με πικρές ουσίες Σε αντίθεση με τις διακοσμητικές κολοκύθες, οι κολοκύθες λαχανικών είναι συνήθως απαλλαγμένες από πικρές ουσίες, τις λεγόμενες κουκουρβιτακίνες. Αυτά μπορεί να οδηγήσουν σε δυσάρεστους ερεθισμούς των βλεννογόνων, διάρροια, ναυτία και έμετο. Το ωμό κρέας κολοκύθας πρέπει επομένως να δοκιμαστεί πριν από την προετοιμασία και εάν έχει πικρή γεύση πρέπει να πεταχτεί. Διακοσμητικές κολοκύθες που δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση παρέχονται κατάλληλες πληροφορίες στο εμπόριο. Με μερικές ποικιλίες, όπως το Hokkaido, το μπολ μπορεί επίσης να καταναλωθεί.

Επιδράσεις που προάγουν την υγεία έχουν αποδειχθεί σε μελέτες Οι επιπτώσεις στην υγεία της κολοκύθας έχουν ήδη επιβεβαιωθεί σε αρκετές μελέτες. Το 2007, οι ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Ανατολικής Κίνας διαπίστωσαν ότι οι κολοκύθες διεγείρουν την αναγέννηση των κατεστραμμένων παγκρεατικών κυττάρων. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, το εκχύλισμα κολοκύθας εξουδετερώνει τα προκαταρκτικά στάδια του διαβήτη τύπου 2. Σε μια πρόσφατη μελέτη του Πανεπιστημίου των Δυτικών Ινδιών στο Κίνγκστον της Τζαμάικα, το λάδι σπόρου κολοκύθας εξετάστηκε για τα πιθανά οφέλη του για καταγγελίες για γυναίκες. Τα άτομα βρέθηκαν να έχουν αντιυπερτασική δράση μετά από θεραπεία με το λάδι για αρκετές ημέρες. Επιπλέον, έχουν αποδειχθεί αυξημένες «καλές» τιμές HDL-χοληστερόλης, οι οποίες προάγουν την απομάκρυνση της περίσσειας χοληστερόλης από τον ιστό και διατηρούν τον μεταβολισμό της χοληστερόλης σε ισορροπία.

Ποικιλία και νόστιμα πιάτα Εκτός από όλους τους λόγους υγείας που μιλούν για την κολοκύθα, δεν πρέπει να παραβλέπεται ότι μπορεί να παρασκευαστεί με εξαιρετικά ποικίλο και νόστιμο τρόπο. Έχει γεύση ωμό σε μια φρουτοσαλάτα, πουρέ σε μια σούπα ή ψημένο σε ένα πίτα. Στο παρελθόν, η κολοκύθα βράζονταν συχνά σε ξύδι και λάδι και τοποθετήθηκε σε βάζα τοιχοποιίας. Αλλά αυτό έχει ξεπεράσει τη μόδα χάρη στις νέες συνταγές. Στην ιστοσελίδα "vegetarian-rezepte.com" πώς να πάρετε νόστιμες ιδέες. (Ενα δ)

Εικόνα: H.D.Volz / pixelio.de

Πληροφορίες συγγραφέα και πηγής



Βίντεο: Halloween και κολοκύθες: Από.. άλλο πλανήτη οι εμπνεύσεις της NASA


Προηγούμενο Άρθρο

Ανθεκτικά εντερικά μικρόβια στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Jena

Επόμενο Άρθρο

Αιμορραγία από αραιωτικά αίματος και αντιβιοτικά