Το κόκκινο κρέας αυξάνει τον κίνδυνο για την υγεία



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Η καρνιτίνη στο κόκκινο κρέας αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων

Οι κρεατοφάγοι που τρώνε πολύ κόκκινο κρέας είναι πιο πιθανό να αναπτύξουν καρδιαγγειακά προβλήματα. Τα αποτελέσματα μιας νέας μελέτης φαίνεται τώρα να αναγνωρίζουν το συστατικό κρέατος L-καρνιτίνη ως μέρος του προβλήματος. Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι η ουσία πωλείται επίσης ως συμπλήρωμα διατροφής.

Οι χορτοφάγοι είναι λιγότερο πιθανό να υποστούν καρδιακή προσβολή.Η Γερμανική Εταιρεία Διατροφής συνιστά η εβδομαδιαία κατανάλωση κρέατος και λουκάνικων να μην υπερβαίνει τα 300 έως 600 γραμμάρια. Ταυτόχρονα, συμβουλεύει προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Τα λουκάνικα και το κόκκινο κρέας, που καταναλώνονται ιδιαίτερα σε μεγάλες ποσότητες, θεωρούνται ανθυγιεινά. Για παράδειγμα, μελέτες δείχνουν τον αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Βρετανοί ερευνητές ανακάλυψαν πρόσφατα ότι οι χορτοφάγοι είναι λιγότερο πιθανό να υποστούν καρδιακή προσβολή, αλλά αυτό θα μπορούσε επίσης να εξηγηθεί από τον συνήθως πιο υγιεινό τρόπο ζωής τους.

Η μπριζόλα βόειου κρέατος είναι επικίνδυνη για τα αγγεία; Η υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και τα νιτρώδη και νιτρικά άλατα των λουκάνικων δεν πρέπει να κάνουν την κατανάλωσή τους προωθητική για την υγεία, αλλά μέχρι στιγμής δεν φαίνεται σαφές στους ερευνητές γιατί, για παράδειγμα, η κατανάλωση μπριζόλας βόειου κρέατος θα πρέπει να έχει επιβλαβείς επιπτώσεις στα αγγεία. Μια ομάδα με επικεφαλής τον Robert Koeth από την Κλινική του Κλίβελαντ στο Οχάιο παρουσίασε τώρα μια εξήγηση στο περιοδικό "Nature Medicine". Αυτό σημαίνει ότι η L-καρνιτίνη (μια φυσική χημική ένωση που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε κόκκινο κρέας) μετατρέπεται σε Ν-οξείδιο τριμεθυλαμίνης (TMAO) από βακτήρια που ζουν στο έντερο. Αυτή η ουσία προάγει τη σκλήρυνση των αρτηριών. Αυτές οι υποθέσεις υποστηρίζονται από διάφορα πειράματα σε ποντίκια καθώς και σε ανθρώπους. Το TMAO παράγεται σε μεγαλύτερες ποσότητες σε όσους τρώνε κρέας παρά σε χορτοφάγους, καθώς τα αντίστοιχα μικρόβια αποτελούν μέρος της εντερικής χλωρίδας, ειδικά εάν κάποιος καταναλώνει τακτικά κρέας, σύμφωνα με τους Αμερικανούς ερευνητές. Αυτό επιβεβαιώθηκε με δοκιμές με χορτοφάγους, χορτοφάγους, κανονικούς κρεατοφάγους και κρεατοφάγους των οποίων η εντερική χλωρίδα είχε μειωθεί με αντιβιοτικά. Για τη μελέτη, ένας μακροχρόνιος βίγκαν ήταν επίσης πρόθυμος να φάει μια μπριζόλα, έτσι ώστε οι τιμές του αίματος που καθορίστηκαν στη συνέχεια συνέβαλαν σε μια σειρά πειραμάτων που ήταν όσο το δυνατόν πιο κοντά στη ζωή.

Εξετάστε προσεκτικά τα συμπληρώματα διατροφής Το ανθρώπινο σώμα μπορεί να παράγει την ίδια την L-καρνιτίνη, αλλά το απορροφά κυρίως μέσω της τροφής. Ως ουσία που μπορεί να αυξήσει την καύση λίπους, η καρνιτίνη διαφημίζεται στην αγορά ως συμπλήρωμα διατροφής με τη μορφή καψουλών και σκόνης. Με βάση τα αποτελέσματα της μελέτης, οι ερευνητές γύρω από τον Robert Koeth συνέστησαν να ελεγχθεί η ασφάλεια τέτοιων συμπληρωμάτων διατροφής. "Υπό ορισμένες συνθήκες, μεγάλες ποσότητες L-καρνιτίνης που καταναλώνονται θα μπορούσαν να προκαλέσουν την εντερική χλωρίδα να παράγει περισσότερη TMAO και έτσι να προωθήσει την αθηροσκλήρωση", ανέφεραν οι επιστήμονες. Ο διατροφολόγος Brian Ratcliffe (Πανεπιστήμιο Robert Gordon), ο οποίος δεν συμμετείχε στη μελέτη, είπε "Οι άνθρωποι που λαμβάνουν L-καρνιτίνη χωρίς ιατρικό λόγο πρέπει να το ξανασκεφτούν". Ωστόσο, η μελέτη δεν παρέχει πλήρη σαφήνεια. Για παράδειγμα, το TMAO είναι άφθονο στα θαλασσινά ψάρια και σε αντίθεση με το κόκκινο κρέας, τα ψάρια δεν θεωρούνται επιβλαβή για τα αγγεία. (Ενα δ)

Διαβάστε επίσης:
Το κόκκινο κρέας μπορεί να προκαλέσει καρκίνο της ουροδόχου κύστης
Χωρίς ωμό κρέας για νήπια και έγκυες γυναίκες
Το κόκκινο κρέας αυξάνει τη θνησιμότητα
Το κόκκινο κρέας αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη
Η 1η Οκτωβρίου είναι η παγκόσμια ημέρα για χορτοφάγους
Οι χορτοφάγοι ζουν περισσότερο;
Οι βίγκαν ζουν υγιείς με κινδύνους

Εικόνα: wrw / pixelio.de

Πληροφορίες συγγραφέα και πηγής



Βίντεο: Φαγητό αργά το βράδυ: Γιατί αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη


Σχόλια:

  1. Yokinos

    hmm απλό))

  2. Athelstan

    Σε αυτό κάτι είναι. Σας ευχαριστώ για τη βοήθεια σε αυτήν την ερώτηση, μπορώ κι εγώ να το βοηθήσω;

  3. Kardal

    I strongly advise you to visit the site, which has a lot of information on the topic that interests you.

  4. Altu?

    Ασφαλώς. Συμμετέχω σε όλα τα παραπάνω. Ας προσπαθήσουμε να συζητήσουμε το θέμα.



Γράψε ένα μήνυμα


Προηγούμενο Άρθρο

Κοιμηθείτε σωστά και αποφύγετε τον πόνο στην πλάτη

Επόμενο Άρθρο

Καμία προστατευτική στάση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης