Λοιμώξεις της σαλμονέλας στα νότια πεδινά


Αυξημένη μόλυνση από σαλμονέλα στο Γκέτινγκεν

Ο αριθμός των λοιμώξεων από σαλμονέλα αυξάνεται στη νοτιοανατολική Κάτω Σαξονία. "Από τον Απρίλιο του 2012, υπήρξαν περισσότερες περιπτώσεις νόσου της σαλμονέλας σε σύγκριση με τα προηγούμενα χρόνια, με έμφαση στην περιοχή Eichsfeld", σύμφωνα με το Υπουργείο Τροφίμων, Γεωργίας, Προστασίας των Καταναλωτών και Περιφερειακής Ανάπτυξης της Κάτω Σαξονίας.

Σχεδόν 50 άτομα έχουν μολυνθεί με σαλμονέλα στην περιοχή Γκέτινγκεν και σε γειτονικές περιοχές, σύμφωνα με το υπουργείο. Η μόλυνση προκαλείται από τα λεγόμενα βακτήρια Salmonella Panama. Οι αρχές υποπτεύονται ότι οι ασθένειες "σχετίζονται με την κατανάλωση κρέατος ή ακατέργαστου λουκάνικου - για παράδειγμα, λουκάνικο τσαγιού ή λεγόμενα κράκερ." Οι υγειονομικές αρχές και οι αρχές εποπτείας τροφίμων διερευνούν από κοινού μαζί για να προσδιορίσουν την πηγή της μόλυνσης.

Σχεδόν 50 αναφέρθηκαν λοιμώξεις από σαλμονέλα Μετά από μια σημαντική αύξηση των λοιμώξεων από σαλμονέλα τον Απρίλιο σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, ο αριθμός των ασθενειών μειώθηκε προς το παρόν τον Μάιο, αλλά ανέβηκε ξανά τον Ιούνιο. Στις αρχές Ιουλίου, είχαν αναφερθεί συνολικά 31 λοιμώξεις από σαλμονέλα στην περιοχή του Γκέτινγκεν και οι αρχές είχαν καταγράψει 15 περιπτώσεις στις γύρω περιοχές. Οι λοιμώξεις από σαλμονέλα έχουν επίσης αυξηθεί στην περιοχή της Θουριγγίας της περιοχής Eichsfeld. Τα μολυσμένα άτομα στην περιφέρεια του Γκέτινγκεν "τυποποιούνται σήμερα από την Υπηρεσία Υγείας της Κάτω Σαξονίας (NLGA) για τη συστηματοποίηση περαιτέρω πληροφοριών σχετικά με πιθανές πηγές και αλυσίδες μόλυνσης", σύμφωνα με το Υπουργείο Προστασίας των Καταναλωτών της Κάτω Σαξονίας. Τα πρώτα αποτελέσματα της έρευνας δείχνουν ότι ένας μεγάλος αριθμός των πληγέντων έφαγε ωμό κρέας ή ωμό λουκάνικο κατά τη διάρκεια της περιόδου μόλυνσης.

Οι λοιμώξεις από σαλμονέλα μπορεί να απαιτούν νοσηλεία. Σύμφωνα με το υπουργείο, η σαλμονέλα μπορεί «να αναπτυχθεί σχετικά εύκολα, ειδικά στον κιμά.» Στους ανθρώπους, η λοίμωξη από σαλμονέλα (συμπεριλαμβανομένης της σαλμονέλωσης) προκαλεί συμπτώματα όπως κοιλιακό άλγος, διάρροια, ναυτία και έμετο. Το συνοδευτικό υψηλό πυρετό είναι ένα σημάδι μιας πιο σοβαρής πορείας της νόσου, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε σημαντικές επιπλοκές λόγω της μαζικής απώλειας υγρών και δραστικής απώλειας βάρους. Σε τέτοιες περιπτώσεις, συνήθως απαιτείται νοσηλεία. «Η καλύτερη προστασία από τη μόλυνση είναι η πλήρης θέρμανση του κρέατος ή του κρέατος», αλλά και «η συμμόρφωση με τους γενικούς κανόνες υγιεινής στο ιδιωτικό νοικοκυριό κατά το χειρισμό ωμού κρέατος ή κρέατος» συμβάλλει σημαντικά στην προστασία των λοιμώξεων σε αυτό το σημείο, σύμφωνα με την Κάτω Σαξονία Υπουργείο Προστασίας Καταναλωτών. Μέχρι να εντοπιστεί η πηγή της μόλυνσης, οι κάτοικοι της περιοχής Eichsfeld και της γύρω περιοχής πρέπει να ακολουθήσουν επειγόντως τις οδηγίες του υπουργείου.

Ωμό κρέας ακατάλληλο για παιδιά, εγκύους και ανοσοκατεσταλμένα άτομα Γενικά, η κατανάλωση ωμού κρέατος είναι ακατάλληλη για ανοσοκατεσταλμένα άτομα και παιδιά λόγω πιθανής μόλυνσης με παθογόνα. Σε αυτό το πλαίσιο, το υπουργείο αναφέρεται επίσης στο δελτίο τύπου του Ομοσπονδιακού Ινστιτούτου Αξιολόγησης Κινδύνων (BfR) «Το Hackepeter and Mett δεν είναι για μικρά παιδιά» από τον Μάρτιο του 2012. Σύμφωνα με το BfR, «το ωμό κρέας μπορεί να περιλαμβάνει Salmonella, Campylobacter, E. coli συμπεριλαμβανομένων των EHEC, Yersinia, Listeria, αλλά και ιών και παρασίτων. "Επομένως," ιδιαίτερα ευαίσθητες ομάδες, όπως μικρά παιδιά, έγκυες γυναίκες, ηλικιωμένοι ή άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, γενικά δεν πρέπει να καταναλώνουν αυτά τα τρόφιμα ωμά ", προειδοποίησε το BfR στα μέσα Μαρτίου Το Υπουργείο Προστασίας των Καταναλωτών της Κάτω Σαξονίας ακολουθεί επίσης τη σύσταση. (Fp)

Συνέχισε να διαβάζεις:
Σαλμονέλα στο ζαμπόν γάτας Aldi
Ανακαλύφθηκαν ανθεκτικά βακτήρια σαλμονέλας

Εικόνα: Sebastian Karkus / pixelio.de

Πληροφορίες συγγραφέα και πηγής



Βίντεο: ΣΥΝΑΓΕΡΜΟΣ ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΜΟΝΕΛΑ ΣΕ ΤΡΟΦΙΜΑ


Προηγούμενο Άρθρο

Καρδιακή ανεπάρκεια: η άσκηση μπορεί να βοηθήσει

Επόμενο Άρθρο

Ειδική πρωτεΐνη αιτία της τριχόπτωσης