Πολύ ανθεκτικά μικρόβια σε κατεψυγμένα κοτόπουλα


Παγωμένα κοτόπουλα μολυσμένα με επικίνδυνα πολλαπλά ανθεκτικά μικρόβια

Οι δημοσιογράφοι έχουν ανακαλύψει πολυανθεκτικά παθογόνα στο κατεψυγμένο κοτόπουλο που μπορούν να προκαλέσουν επικίνδυνες λοιμώξεις στον άνθρωπο. Το περιοδικό NDR "Panorama Nord" εξέτασε παγωμένο κρέας κοτόπουλου από το σούπερ μάρκετ και ανακάλυψε πολυανθεκτικά σταφυλοκοκκικά βακτήρια. Ο ανθεκτικός στη μεθικιλλίνη Staphylococcus aureus (MRSA) είναι ιδιαίτερα επικίνδυνος για τον άνθρωπο εάν μολυνθεί επειδή είναι ανθεκτικός σε όλα τα κοινά αντιβιοτικά, καθιστώντας τη θεραπεία των ασθενών πολύ πιο δύσκολη.

Τα πολυανθεκτικά παθογόνα που ανακαλύφθηκαν στο παγωμένο κοτόπουλο μπορούν, σύμφωνα με τον χειρουργό γιατρό Burkhard Kursch, να προκαλέσουν «απειλητικές για τη ζωή λοιμώξεις» στους ανθρώπους σε σύγκριση με το «Panorama Nord». Τα μικρόβια σκοτώνονται όταν το κρέας θερμαίνεται, αλλά όταν το κρέας έρχεται σε επαφή με το παρασκεύασμα, τα πολυανθεκτικά παθογόνα θα μπορούσαν να εισέλθουν στο ανθρώπινο σώμα μέσω των μικρότερων τραυμάτων και να προκαλέσουν σοβαρές ασθένειες, προειδοποίησαν οι ειδικοί. Η εμφάνιση πολλαπλών ανθεκτικών μικροβίων ευνοείται από τις συνθήκες παραγωγής στη γεωργική βιομηχανία, καθώς τα αντιβιοτικά χρησιμοποιούνται συχνά σχετικά ξέγνοιαστα για την πρόληψη ασθενειών, σύμφωνα με την τρέχουσα έκθεση NDR.

Τα πολυανθεκτικά παθογόνα στα κατεψυγμένα πουλερικά δεν είναι ασυνήθιστα Τα πολυανθεκτικά παθογόνα προκαλούν αίσθηση στη Γερμανία, ειδικά σε κλινικές, νοσοκομεία και εγκαταστάσεις φροντίδας. Σχετικά συχνά, οι ασθενείς στη Γερμανία μολύνονται με τα επικίνδυνα μικρόβια κατά τη διάρκεια της παραμονής στο νοσοκομείο. Πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι τα πολυανθεκτικά βακτήρια μπορούν επίσης να περιέχονται στα τρόφιμα. Αν και το Ινστιτούτο Robert Koch (RKI) είχε ήδη παρουσιάσει τα αποτελέσματα μιας μελέτης πέρυσι στην οποία πάνω από το 30 τοις εκατό του κατεψυγμένου κρέατος πουλερικών περιείχε πολυανθεκτικά μικρόβια. Το περιοδικό NDR "Panorama Nord" έχει επίσης ανακαλύψει MRSA μικρόβια στο κατεψυγμένο κοτόπουλο από ένα σούπερ μάρκετ. Αυτό που είναι τρομακτικό είναι η ευκολία με την οποία ο υπεύθυνος παραγωγός τροφίμων στην τηλεοπτική έκθεση απομακρύνει το βάρος των κοτόπουλων του καταψύκτη. Ο κατασκευαστής επιβεβαίωσε τη μόλυνση των πουλερικών από το MRSA όταν ρωτήθηκε από τους δημοσιογράφους, αλλά αυτό δεν είναι πρόβλημα όταν καταναλώνεται εάν το κρέας μαγειρευτεί σωστά. Το Ινστιτούτο Robert Koch (RKI) επιβεβαίωσε αυτήν τη δήλωση, αλλά επεσήμανε ότι υπάρχει επίσης αυξημένος κίνδυνος μόλυνσης από MRSA κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας.

Το MRSA μπορεί να καταποθεί κατά την προετοιμασία του κρέατος. Τα πολλαπλά ανθεκτικά μικρόβια μπορούν να εισέλθουν στο ανθρώπινο σώμα μέσω των μικρότερων περικοπών στα χέρια και να προκαλέσουν σοβαρές λοιμώξεις εκεί, δήλωσε ο μικροβιολόγος Wolfgang Witte στο Panorama Nord. Επιπλέον, οι ειδικοί ανησυχούν για την αυξανόμενη εξάπλωση πολλαπλών ανθεκτικών βακτηριακών στελεχών. Δεδομένου ότι τα παθογόνα μαθαίνουν για την ανταλλαγή γενετικών πληροφοριών μεταξύ τους, σύμφωνα με τον ειδικό στη γενική ιατρική, Thomas Fein, ένα είδος «μικροβιολογικής αποκάλυψης» θα μπορούσε να είναι επικείμενο, στην οποία η θεραπεία βακτηριακών μολυσματικών ασθενειών με αντιβιοτικά θα αποκλείονταν στο μέλλον. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η κατάποση των μικροβίων MRSA που ανακαλύπτονται επί του παρόντος στο κατεψυγμένο κοτόπουλο μπορεί να αποφευχθεί, για παράδειγμα, φορώντας γάντια μιας χρήσης κατά την προετοιμασία, αλλά η γενική εξάπλωση των πολυανθεκτικών παθογόνων απειλεί να αυξηθεί περαιτέρω λόγω των συνθηκών παραγωγής στη εργοστασιακή καλλιέργεια.

Η εργοστασιακή καλλιέργεια ευνοεί την εξάπλωση παθογόνων ανθεκτικών σε πολλά φάρμακα. Ο πολλαπλασιασμός παθογόνων ανθεκτικών σε πολλά φάρμακα στη μαζική κτηνοτροφία ευνοείται ιδιαίτερα από την ανέμελη χρήση αντιβιοτικών. Παρόλο που η χρήση αντιβιοτικών ως "βελτιωτικών επιδόσεων" έχει απαγορευθεί στην Ευρωπαϊκή Ένωση από την 1η Ιανουαρίου 2006, δηλαδή, η προσθήκη αντιβιοτικών για τη μεγιστοποίηση της απόδοσης απαγορεύεται, σύμφωνα με ισχυρισμούς διαφόρων οργανώσεων καλής διαβίωσης των ζώων, τα αντιβιοτικά στην εργοστασιακή εκτροφή εξακολουθούν να είναι προσωρινά σε όλους Εκδόθηκε απόθεμα. Συχνά, όχι μόνο οι άρρωστοι, αλλά και τα υγιή ζώα λαμβάνουν τακτικά αντιβιοτικά με το πρόσχημα της θεραπευτικής ανάγκης. Δεδομένου ότι, εκτός από τα ζώα, τα βακτήρια έρχονται επίσης σε συνεχή επαφή με αντιβιοτικά, αναπτύσσονται ανθεκτικά παθογόνα που δεν μπορούν πλέον να αντιμετωπιστούν με συμβατικά αντιβιοτικά. Λόγω του πυκνού αποθέματος στους στάβλους, τα πολυανθεκτικά παθογόνα όπως το MRSA μπορούν στη συνέχεια να μεταπηδήσουν εύκολα από ζώο σε ζώο και τελικά να επιβαρύνουν ολόκληρο το κοπάδι, δήλωσε ο κτηνίατρος Hermann Focke στο Panorama Nord.

Οι ειδικοί φοβούνται την εμφάνιση νέων ανθεκτικών παθογόνων, καθώς τα πολυανθεκτικά παθογόνα μπορούν να προκαλέσουν απειλητικές για τη ζωή λοιμώξεις στον άνθρωπο, η ανέμελη χρήση αντιβιοτικών στην εργοστασιακή γεωργία πρέπει να αξιολογηθεί ιδιαίτερα κριτικά, σύμφωνα με τους ειδικούς. Στο παρελθόν, για παράδειγμα, η ενίοτε ακατάλληλη χρήση αντιβιοτικών στην ανθρώπινη ιατρική έχει προκαλέσει σημαντική κριτική από τον επαγγελματικό κόσμο, καθώς αυτό ενθαρρύνει την εμφάνιση πολυανθεκτικών παθογόνων σε νοσοκομεία και κλινικές. Η Γερμανική Εταιρεία Υγιεινής του Νοσοκομείου θεωρεί την ακατάλληλη χρήση αντιβιοτικών ως την κύρια αιτία εμφάνισης πολυανθεκτικών μικροβίων στις κλινικές. Είναι δύσκολο να γίνει κατανοητό για τους ειδικούς στην ιατρική ότι η εξάπλωση παθογόνων ανθεκτικών σε πολλαπλά φάρμακα είναι προφανώς απλώς αποδεκτή στη γεωργική βιομηχανία. Επειδή ανησυχούν ότι τα πολυανθεκτικά μικρόβια από την εργοστασιακή καλλιέργεια θα μπορούσαν κάπως να εισαχθούν σε νοσοκομεία και κλινικές και ότι θα προκύψουν νέα, ιδιαίτερα επικίνδυνα παθογόνα από την ανταλλαγή με τα λεγόμενα νοσοκομειακά μικρόβια που υπάρχουν ήδη. (στ)

Διαβάστε επίσης:
NDM-1: Μην πανικοβληθείτε πριν από το σούπερ μικρόβιο
Το νέο σούπερ μικρόβιο NDM-1
Ανθεκτικά βακτήρια σε γερμανικά νοσοκομεία
Κίνδυνος μόλυνσης στο νοσοκομείο
Νοσοκομειακά μικρόβια: Οι σταφυλόκοκκοι προτιμούν το αίμα
Ο ΠΟΥ προειδοποιεί για αντοχή στα αντιβιοτικά

Εικόνα: Δρ. Karl HERRMANN / pixelio.de

Πληροφορίες συγγραφέα και πηγής



Βίντεο: Πώς να υπνωτίσετε ένα κοτόπουλο


Προηγούμενο Άρθρο

Καθηγητής Dr. Theodor Dingermann επίτιμο μέλος του KFN

Επόμενο Άρθρο

Η Naturopathy ανακουφίζει τον κοιλιακό πόνο στα παιδιά