Διατροφή: Ξεκίνησε η έρευνα για τους πολίτες


Ο συγγραφέας και ειδικός διατροφής Uwe Knop ξεκίνησε μια έρευνα πολιτών για τη διατροφή. Στην ιστοσελίδα Echte Esser.de, πολίτες από τη Γερμανία, την Αυστρία και την Ελβετία πρέπει να απαντήσουν σε ερωτήσεις που αποσκοπούν να μάθουν αν οι άνθρωποι στις βιομηχανικές χώρες εξακολουθούν να έχουν ένα υγιές αίσθημα πείνας.

Ο Knop, ο συγγραφέας του βιβλίου "Hunger and Lust - The First Book on Culinary Body Intelligence", που εκδόθηκε από το Vito von Eichborns BoD, πιστεύει ότι οι άνθρωποι πρέπει να ακούσουν την αίσθηση της "πραγματικής, φυσικο-βιολογικής" πείνας ενώ τρώνε . Για το σκοπό αυτό, ρώτησε περίπου 500 μελέτες για τη διατροφή στο βιβλίο του για μια περίοδο τριών ετών. Στο τέλος, αποδείχθηκε ότι δεν υπάρχουν επιστημονικά αποδεδειγμένα στοιχεία για τις διατροφικές οδηγίες και τις διατροφικές υποσχέσεις.

Στο παρελθόν, ειδικοί σε θέματα διατροφής επέκριναν τον Uwe Knop και τις διατριβές του σχετικά με τη διατροφή που δεν ήταν πλέον ανάλογη με την κατανόηση. Ο Knop επισημαίνει στο βιβλίο του ότι, για παράδειγμα, "Ο καθηγητής Andreas Pfeiffer από το Charité του Βερολίνου πιστεύει ότι οι άνθρωποι δεν μπορούν πλέον να αποφασίσουν πραγματικά τι χρειάζονται τα σώματά τους."

Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους η Knop ξεκίνησε την τρέχουσα έρευνα για να απαντήσει στο επείγον ερώτημα: "Γιατί τρώμε;" Πιστεύει ότι η υπόθεση, την οποία η Γερμανική Εταιρεία Διατροφής (DGE), για παράδειγμα, πιστεύει ότι οι άνθρωποι στις βιομηχανικές χώρες δεν μπορούν πλέον να αισθάνονται το πραγματικό τους αίσθημα πείνας λόγω της μεγάλης προσφοράς τροφίμων, είναι παράλογη. Επειδή αυτό είναι ένα από τα κύρια επιχειρήματα πολλών ειδικών διατροφής γιατί πιστεύουν ότι πρέπει να δώσουν περαιτέρω συστάσεις ή οδηγίες σχετικά με τη διατροφή.

Ο Knop επισημαίνει ότι προς το παρόν δεν υπάρχουν ασφαλή δεδομένα που να υποστηρίζουν αυτά τα επιχειρήματα και σε πολλούς τομείς της ζωής υπάρχει μεγαλύτερη έμφαση στην προσωπική ευθύνη και την ωριμότητα. Ο Knop, ο οποίος έλαβε το Βραβείο Συγγραφέων του ΔΣ για το βιβλίο του το 2010, και η νοημοσύνη του μαγειρικού σώματος του θα μπορούσε να ακολουθήσει την ίδια πορεία στην επιστήμη της διατροφής με αυτόν που έκανε ο Carl Rogers (1902-1987) με την «πελατοκεντρική συνομιλία» του στην ψυχοθεραπεία τη δεκαετία του 1930 χτύπησε. Αρχικά εχθρικοί, οι διατριβές του Ρότζερς κατέστησαν απαραίτητες ακόμη και σε ποιμενική φροντίδα ή επαγγελματικές συμβουλές. Εκτός από τις προσεγγίσεις του Knop, το μοντέλο παραμόρφωσης της περιτονίας στην περιοχή της μη αυτόματης θεραπείας πρέπει να θεωρείται σχετικό, το οποίο χρησιμοποιεί τις υποκειμενικές δηλώσεις του ασθενούς και τη γλώσσα του σώματος για συγκεκριμένη θεραπεία. Πρέπει να ελπίζουμε ότι πολλοί άνθρωποι θα συμμετάσχουν στην έρευνα τριών χωρών και θα δώσουν απαντήσεις και νέες ιδέες για την «πραγματική βιολογική πείνα». (tf)

Περισσότερες πληροφορίες και έρευνα στο: www.echte-esser.de/umfrage

Διαβάστε για αυτό το θέμα:
Πείνα και λαχτάρα από το Uwe Knop
Για πιο ώριμους πολίτες στη χώρα μας
Η DGE αναλαμβάνει δράση εναντίον του Uwe Knop;

Πληροφορίες συγγραφέα και πηγής



Βίντεο: Η σωστή διατροφή


Προηγούμενο Άρθρο

Η ακμή είναι ιδιαίτερα άσχημη το χειμώνα

Επόμενο Άρθρο

Προσβολή των μικροβίων στην πανεπιστημιακή κλινική στο Μάνστερ: μωρό άρρωστο